Laboratori Pratici

Il bar è costituito da 12 metri di banco dotato di tutta l'attrezzatura necessaria all'apprendimento ed alla pratica connessa all'attività.

Qui gli studenti capiranno che un buon barman non è solo colui che conosce a memoria tutti i cocktail e sa eseguirli, ma è in grado di trasformare il bar in un importantissimo centro di ricavo con clienti soddisfatti e fedeli. 

Mentre in aula gli studenti impareranno tutte le tecniche di preparazione, in laboratorio entreranno a contatto con le attrezzature necessarie e l’apprendimento dei principi alimentari legati alla mescita. Ciò permetterà di rifinire il carattere preparandosi per una delle attività più belle e di empatia di questo settore.

Gli studenti iscritti ai corsi di catering faranno attività pratiche durante banchetti e gala, godendo di una sala tra le più grandi delle Marche. La sala principale di TIHA può ospitare fino a 500 persone, lo stage ideale per il debutto nella realtà della ristorazione.

Tutte le attività pratiche nei laboratori, contribuiscono a completare con le lezioni teoriche, le conoscenze e le competenze che contribuiranno a preparare lo studente per la formazione dal vivo all'esterno della struttura.

Lo studente sarà in quanto, già professionalmente pronto per le attività di formazione che gli permetteranno di assicurarsi un ottima opportunità di  lavoro.

Nel corso di Front Office ed in quelli riservati a responsabili di reparto e manager, vengono affrontate in aula tutte le tematiche relative al settore di Front e Back Office. Queste tematiche vengono poi concretizzate nei laboratori che nel nostro caso sono veri e propri banchi di ricevimento con personale preparato il quale ti permetterà di entrare nei meandri del reparto fino a scoprirne ogni segreto.

Anche in questo caso, come per gli altri, le varie attività teoriche vengono alternate con quelle pratiche perché lo studente possa, senza remore affrontare un argomento alla volta e testarne l'utilizzo nella vita reale.

La Cucina

La Cucina

La Cucina

I reparti di The International Hospitality Academy sono strutture moderne ed operative che offrono ai propri studenti ambienti completamente equipaggiati dove poter fare pratica sempre nell’ottica di avere gli strumenti più avanzati senza però mai dimenticare la tradizione.

Essere all’interno di un’unità operativa permette a tutti, con particolare riguardo a chi si avvicina per la prima volta, di vivere l’atmosfera vera del luogo dove, subito dopo, si svilupperà la propria carriera.

La cucina di The International Hospitality Academy è attrezzata completamente, per offrire ai sui studenti lo spazio e gli tutti gli utensili necessari per lavorare in maniera organizzata e sicura.

Lo stesso vale per i reparti di Front e Back Office, per il Bar, il Ristorante, i piani e tutti i reparti tecnici.

Qui, gli studenti affronteranno prove di resistenza, lavorando con passione e seguendo un programma articolato e completo.

Verrano istruiti sulle responsabilità di ogni caporeparto. Vedranno cosa significa gestire una brigata e gli verranno trasmessi tutti i segreti del reparto scelto. Il corso di due anni si focalizza su tutti i dipartimenti affinché lo studente, al termine del suo cammino accademico, possa essere in grado di capire tutti i reparti di un hotel e saper intervenire ad ogni sollecitazione.

Per chi sceglie i corsi brevi, sarà svolto un continuo e pressante mix tra teoria e pratica perché ogni singolo concetto spiegato in aula possa essere vissuto in laboratorio.

Il successo dei nostri studenti decreta il successo del nostro lavoro. Nulla ci rende più orgogliosi di aver dato la possibilità di trasformare il loro sogno in un progetto concreto.

Per questo in ogni istante di vita passata all’interno e all’esterno della struttura accademica, i nostri tutor seguono gli studenti, si assicurano che i programmi vengano portati avanti e che ogni concetto sia stato assimilato dalla Persona.

Durante i corsi il clima d’aula viene garantito da continue verifiche incrociate tra corpo docente e studenti.

Ognuno di noi, dai soci fondatori in poi, ha lavorato o/e continua a lavorare in attività ricettive e ristorative. Sappiamo profondamente quanto sia importante avere collaboratori formati e pronti ad affrontare momenti di tensione con il sorriso. Per questo teniamo così tanto alla loro crescita.

Tutti i nostri studenti alternano le ore di teoria passate in aula con ore di pratica in laboratorio. La grande differenza tra The International Hospitality Academy ed il resto delle accademie tradizionali è che i nostri laboratori sono i reparti di veri alberghi gestiti da TIHA.

In questo modo avrai la grande fortuna di imparare direttamente sul campo di lavoro ed essere già pronto per il live training che seguirà.

Nei piani vedrai operare le cameriere ai piani e con l'aiuto del docente inizierai a muovere i primi passi verso le tecniche di pulizia. Imparerai a gestire un office di piano, uno stock di biancheria, le turnazioni della lavanderia. Ti insegneremo come impostare il carrello di lavoro, come controllare la qualità di una camera o di uno spazio comune.