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Corsi di Sala Bar: presto non si parlerà d’altro.

Venendo dalla gavetta, abbiamo passato molti dei nostri anni rimbalzando da un reparto all’altro. Questo ci ha insegnato che non esistono reparti più importanti di altri. Ogni reparto è importante e la gestione ottimale di ognuno fa si che tutta la struttura lavori in armonia offrendo come standard un servizio di altissima qualità. L’obbiettivo finale di ogni reparto è quello di soddisfare il cliente.

Lo Chef ad esempio è una figura importantissima in una struttura alberghiera o ristorativa, ma non di meno lo è il cameriere che serve ai tavoli o il barista che serve al bancone del bar.

Sono di grande intrattenimento le miriadi di trasmissioni dove lo Chef viene considerato la superstar del momento. Penso sempre che prima o poi qualcuno si chiederà: chi porta a tavola quelle opere d’arte?

Qui arrivano i nostri corsi di Sala bar o Front of House Courses.

Perché dovrei iscrivermi ad un corso di Sala Bar?

Iscriversi ad un corso è una decisione molto seria e molto responsabile.

Personalmente mi iscriverei subito perché nella mia indole non vi è nulla di più gratificante del rapporto con il cliente e del presentare in tavola non del cibo bensì arte!

Un bravo Chef ha bisogno di un bravo cameriere che sappia presentare i sui piatti, che sappia descrive gli ingredienti e le tecniche di cottura. Che sappia esaltare quel piatto, introducendolo al cliente con una presentazione degna del lavoro e della passione di chi con cura lo ha preparato.

Tra professionisti si crea cosi un ‘intesa e una collaborazione che va oltre la professionalità. La tempistica perfetta nei tempi di uscita dei piatti, la conoscenza per saper consigliare un vino da abbinare a quel piatto, la presentazione, la cura di ogni dettaglio nel servizio, il tutto allo scopo di: emozionare i sensi.

Purtroppo questo non succede sempre, anzi molto spesso dobbiamo registrare il contrario.

La televisione ha esaltato lo spirito e la figura dello Chef costringendo molti  chef ad aggiornarsi, mettersi in linea con i tempi e con le metodologie. La stessa evoluzione non si è avuta nel reparto di sala dove ancora regna molta approssimazione e dove troppo spesso troviamo bravi ragazzi che arrotondano lo stipendio senza alcuna conoscenza, né dedizione per quello che stanno facendo.

Questo distrugge il lavoro faticoso e meticoloso di chi con cura e passione vuole far vivere al cliente un’esperienza culinaria di altissimo livello.

Ecco perché abbiamo ideato i Corsi di Sala bar ed ecco perché li abbiamo chiamati Corsi per Front of House.

Presto ed inevitabilmente si risveglieranno le coscienze, ed i ristoratori realizzeranno quanto è importante investire nel personale di “primo contatto”. Presto si arriverà alla piena consapevolezza che “Enjoy Your Meal” non è solo un modo di dire, ma e’ un invito dell’emozione di chi davanti agli occhi ti pone un viaggio fantastico di sapori ed aromi che va goduto a pieno.

Nei nostri corsi di sala bar, ti trasformiamo in un vero professionista del settore ristorante e lo facciamo dandoti tutta la base teorica di cui hai bisogno affiancata da tanta, anzi tantissima pratica. 

All’interno del corso di Sala Bar di tre mesi, riceverai anche nozioni di enocultura tratte, per intero, dal corso di primo livello dell’AIS.

Se ti piace il contatto con il pubblico, se vuoi entrare nel mondo della ristorazione con la preparazione che ti permetterà di inserirti subito nel settore, questo è il corso che fa per te.

The International Hospitality Academy

Siamo lieti di aprire le porte e dare il benvenuto agli studenti di oggi come i migliori professionisti di domani.

Contatti

The International Hospitality Academy 

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