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Novità per la gestione di un ristorante

Gestione di un ristorante nel 2016, le scelte giuste per il successo

Il nostro Corso in Ospitalità e ristorazione racchiude in alcune parti anche dei suggerimenti importanti per chi decide di intraprendere l'avventura di gestire un ristorante al giorno d'oggi. La nostra formazione, oltre agli aspetti tecnici di cucina e manageriali per la gestione, è di natura pratica per aiutarvi a comprendere gli aspetti che renderanno la vostra gestione una gestione ristorativa di successo.

Come per ogni settore, negli anni, le cose sono cambiate radicalmente, gestire un ristorante è diverso per effetto delle nuove tecnologie, dei nuovi modi d'intendere la cucina e sopratutto per come l'ospite vive oggi l'esperienza di una serata fuori.

Tecnologia nella gestione di un ristornate e come questa incide. In realtà parlerei piuttosto di stili di vita, del benessere e di come  il buon cibo s'inserisce nel concetto di vivere bene. Stiamo tutti più attenti a cosa si mangia, quanto e quando e sopratutto alla qualità della materia prima che viene lavorata.

Per questo primo suggerimento per chi decide di gestire un ristorante:

attenti alle materie prime che usate, che siano di ottima qualità, il più possibile locali perché anche il concetto di km 0 ha preso forza nel desiderio dei nostri ospiti di stare bene e nell'idea di conoscere ciò che mangiamo.

Gestione di un ristorante che abbia successo significa elaborare un menù che porti i nostri ospiti in un viaggio di colori e sapori. Sapori tradizionali con un pizzico di innovazione, gusti tipici locali rafforzati da tocchi esotici che portano la mente in un'esperienza di gusto diversa dal solito.

Ed infine cosa si aspetta il nostro cliente quando decide di venire a mangiare nel nostro ristorante, si aspetta un'esperienza di gusto, di convivialità. 

Prendono piede ristoranti gestiti come se si fosse a casa, l'ospite ama la cucina a vista, ama e desidera vedere come la materia prima viene lavorata e come nasce un piatto eccellente.

Gestione di un ristorante è questo, su delle solide fondamenta di conoscenze culinarie, tecniche economiche e manageriali deve costruirsi un valore aggiunto dettato dalla conoscenza dell'ospite, delle'esperienza che quest'ultimo vuole vivere, dei sapori e profumi che vuole assaggiare nel nostro locale.

E allora in bocca al lupo!!!!

The International Hospitality Academy

Siamo lieti di aprire le porte e dare il benvenuto agli studenti di oggi come i migliori professionisti di domani.

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