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Come diventare un pasticcere

La pasticceria è un branco delle arti culinarie che si focalizza sulla preparazione dei dolci. Possiamo dire che l’arte della pasticceria è abbastanza recente in quanto si è sviluppata nel corso dei secoli e la provenienza del sapore dolce proveniva da vari ingredienti, via via sempre più raffinati. La pasticceria come la conosciamo oggi però è strettamente di stampo europeo e addirittura era considerata elitaria dai nostri avi.
La pasticceria è strettamente legata con la chimica in quanto richiede rapporti precisi tra i vari ingredienti anche se molte variazioni possono anche essere fatte oppure per i tempi di lievitazione della pasta. Diversamente dalle altre sezioni della cucina, la pasticceria tenda ad essere più tranquilla proprio perché richiedere molta attenzione e cura dei dettagli.
I pasticceri sono altamente richiesti al giorno d’oggi proprio perché è necessaria un’educazione specifica riguardante l’arte della pasticceria.
Coloro che scelgono questa strada devono sapere a cosa vanno in contro. Come ogni cuoco, anche il lavoro del pasticcere è assai duro. Richiede lunghe ore lavorative, disponibilità a lavorare sin dall’alba - se non prima, flessibilità, e precisione.

Il salario di un pasticcerie dipende da molti fattori tra cui gli anni di esperienza, la preparazione, la certificazione di studio, traguardi raggiunti ma anche il tipo di locale si cui si sceglie di lavorare. Detto ciò con i dovuti riconoscimenti può diventare un salario al quanto competitivo in particolar modo se si riesce a stabilire un proprio carattere sul mercato e trovare la propria nicchia.
The International Hospitality a Senigallia offre, tra i tanti, anche un Corso Professionale di Pasticceria e Confetteria composto da 840 ore che avrà inizio a fine gennaio, in cui lo studente affronterà 5 moduli di preparazione, piccola pasticceria, mousse, zucchero, cioccolata, decorazione e molto altro ancora.

The International Hospitality Academy

Siamo lieti di aprire le porte e dare il benvenuto agli studenti di oggi come i migliori professionisti di domani.

Contatti

The International Hospitality Academy 

Strada Provinciale St. Angelo 155

60019 Senigallia (Ancona)

Telefono: +39 071 960 5610