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Cours de Pâtisserie - Niveau Avancé (360 heures)

Dans ce cours, en utilisant les dernières techniques d'assemblage et méthodes de production rentables, mais avant tout des ingrédients frais, les étudiants apprennent à faire une grande variété de produits français, classiques et modernes, entremets, gâteaux, bavarois et autres recettes traditionnelles réactualisées, adaptés aux productions de grande ou petite échelle. Les recettes étudiées durant ce cours représentent une variété de textures et de saveurs et offrent de nouvelles possibilités pour combiner ces éléments dans les gâteaux.

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Lieu: Londres

Durée: 360 heures / 9 semaines

Coûts: £ 5.900

 

 
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