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Que significa ser un chef

Una persona altamente calificada que se encarga de la producción de alimentos en una cocina comercial de un restaurante, hotel, complejo turístico , hospital o de cruceros se refiere normalmente como un chef. Sus funciones son muy diversas. Aparte de la gestión de la cocina y la supervisión de su personal, tienen que planificar menús, cálcular el coste de cada plato, y gestionar los inventarios y adquisición de materia prima.

¿Cuál es la diferencia entre un chef profesional y un cocinero?

Aunque muy a menudo los dos términos chef y cocinero se utilizan indistintamente para referirse a un individuo que produce comida en una cocina, para aquellos dentro del comercio gastronómico, hay una gran diferencia entre los dos. La diferencia radica básicamente en la educación y la experiencia. En el mundo de hoy una persona con un titulo de un instituto culinario que se une a una cocina comercial será reconocido como un sous chef en cuanto completen su formación.

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Convertirse en un Chef

¿Quién es un chef? Wikipedia describe a un chef como "una persona que es un cocinero profesional altamente calificado que es competente en todos los aspectos de la producción de alimentos."
Que dirigen una cocina profesional y sus tareas incluyen la gestión de cocina, la planificación del menú, adquisición de materias primas y, por supuesto, la producción de comida junto con su equipo.

La creciente industria hotelera en todo el mundo ha creado la necesidad de chefs talentosos, capacitados y profesionales. Hay una serie de escuelas de comercio e institutos culinarios en todo el mundo que imparten formación para aspirantes a cocineros. La duración de los cursos varía al igual que los costes y la certificación otorgada.

Convertirse en un chef no es fácil!!

Es una carrera muy estresante donde uno tiene que trabajar mientras todos los demás están de vacaciones o gozando de los fines de semana o las Navidaded. Pero para la persona creativa puede ser una opción de carrera verdaderamente gratificante.

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Las Cualidades de un Chef

Qualities of a chef

Existen una cualidades esenciales de un chef, sin estas uno no puede llegar a ser un chef de éxito.

La industria culinaria pertenece a un mundo que lleva un ritmo rápido y da la bienvenida a profesionales que tengan las habilidades, sean apasionados por este mundo y sean innovadores en sus creaciones.

A continuación le nombramos algunas de las cualidades esenciales de un chef que ayudarán que consiga los objetivos de éxito dentro de este mundo.

  • PasiónUn gran chef tiene que ser muy apasionado por la comida y la cocina . Tienen que de una manera genuina disfrutar todo el proceso de abastecer, preparar, cocinar y servir comida y deben también ser capaces de diseñar menús.
  • Estamina: Una cualidad esencial de un chef verdadero es la estamina. Una cocina comercial es un sitio muy duro para trabajar; jornadas largas de pies expuestos a la temperatura, grasa, altas presiones, extrañas horas de trabajo; un chef necesita estamina para permanecer enfocado y producir de una manera consistente comida de alta calidad.
  • Habilidades de liderazgo: Es el chef el que se responsabiliza por la cocina. Tienen que ser capaces de dirigir a sus equipos y mantener un ambiente amistoso en su cocina. Deben de guiar, entrenar y observar a sus juniors para que las operaciones se lleven sin problemas.
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Duties of a Chef

Duties of a ChefTo become a chef you do not have to have academic qualifications, but you definitely do have to have a passion for food and cooking, the stamina to take long hours on your feet and the ability to multitask. And of course you have to have creativity and imagination in food presentation. In a large kitchen chefs work as a part of a team each looking after a different part of the preparation or food area like the frying or grilling station or the bread and pastry section, the meat or fish station or the vegetable station. In a smaller kitchen there may be fewer separate stations depending on the menu.

If you join the trade without any culinary qualification your first job in the kitchen will probably be that of an apprentice and you may have to spend hours peeling onions and potatoes. But a graduate with a culinary certificate or diploma joins the trade as a commis chef, the first rung of the ladder.

The job description or duties of a commis chef are:

Primarily learning the various cooking methods. He has to rotate in the kitchen from station to station and pick up the skills of each station.

  • Practice the skills he has learnt so that he can master them and move on to the next level.
  • On the job he has to do all the preparation of ingredients for the senior chef at his station
  • He has to carefully and accurately measure dish portions
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Tipos de Chefs

Types of chefsEl legendario chef francés George Auguste Escoffier define en su libro Le Guide Culinaire ciertas teorias de la Gestión de una cocina que han sido adoptadas por cocinas profesionales de todo el mundo. Entre ellas está el sistema de jerarquía  de una cocina conocido como Brigade de Cuisine que especifica qué tipos de chefs forman parte de una cocina normal.

Según el sistema de Brigade los diferentes tipos de chef son:

  • Chef de Cuisine o Chef Ejecutivo: son los jefes en la cocina. Normalmente un restaurante o una cadena de restaurantes tiene un chef ejecutivo. Lleva años de entrenamiento en una academia culinaria y décadas de experiencia para poder alcanzar este nivel tan alto. Un chef ejecutivo raramente cocina sus responsabilidades son básicamente administrativas donde ellos supervisan operaciones, planifican menús y se aseguran que las cocinas estén funcionando sin problema.
  • Sous Chef o Segundo en Cocina: El sous chef está inmediatamente por debajo de el chef ejecutivo y es la persona que es directamente responsable por la producción de la comida. Dependiendo en el tamaño de la cocina a lo mejor hay más de un sous chef quienes son responsables para todos los chefs junior y otros trabajadores en la cocina.
  • Chef de Partie or Chef Mayor: Esos individuos son responsables por un menú en particular en el cual están especializados. Es su responsabilidad dirigir la preparación necesaria para este menú especifico.
  • Chefs de Líneas o Chefs de sección: Trabajan bajo las órdenes directas de el Sous Chef. Hay varios tipos de chefs de línea cada uno responsable por una parte específica de la comida.

    • Saucier: s su responsabilidad el preparar las salsas maestras requeridas en la producción de la comida. Es un cargo muy importante; el Chef de salsas debe poseer altas habilidades pues las salsas son ingredientes vitales especialmente en la cocina Francesa.
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MasterChef: The professionals

MasterChef: The professionalsMasterChef: The Professionals is back on our television screens again! The competitive cooking show is a more recent version of MasterChef but with professional working chefs instead of amateurs.

It televises the hunt for a professional chef who wants to make it to the top of the culinary world.

Each show sees a new group of Professional Chef enter the MasterChef kitchen and compete with each other in a series of challenges and tasks. From advanced cooking techniques to their chosen signature dishes, the professional chefs are really put through their paces.

This series marks the arrival of a new member on the judging team, the famous chef and restaurateur, Marcus Wareing. Marcus earned his first Michelin star at the young age of 25 as head chef at L'Oranger. At present day he is Chef Patron of the two Michelin starred Marcus located at the five star Berkeley Hotel in Knightsbridge. He then opened The Gilbert Scott at the St Pancras Renaissance Hotel and most recently his new restaurant Tredwell's that offers customers a more casual dining experience.

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Specialized professional Culinary Courses

Specialized professional culinary coursesThere are many professional culinary courses that impart training to aspiring chefs. Some of them hone the student’s skills in the stream he wishes to specialize.

The professional culinary courses cover topics like:

  • Food preparation
  • Food science and microbiology
  • Restaurant business and management 
  • Nutrition
  • Food preservation and storage
  • Cultural impact of food

These professional culinary courses teach skills necessary for a range of food service careers, including food preparation and restaurant management. Apart from chefs, graduates of these professional culinary courses can also work as food researchers, food wholesalers and food industry or catering managers. They have the option of starting their own business too.

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Culinary Courses

Culinary coursesAlthough it is possible to become a chef by training on the job and not attending any formal culinary courses, it is a very long drawn out process. You have to join the trade at the bottom of the ladder as a kitchen assistant, possibly washing dishes and work your way up. It is therefore always advisable to get formal training, attend reputed culinary courses and learn the basic theory and tricks of the trade.

There are various types of culinary courses available all over the world, both short term and more comprehensive long duration. Professional chef can work in many different places, including hotels, restaurants, resorts, casinos, hospitals, schools and colleges, corporate office canteens, yachts, food trucks and street stalls and even private homes.There are many culinary courses to prepare you for each path.

There are various areas of operations in the hospitality trade. If you wish to become a chef, depending on your area of interest, you should opt for a certificate, diploma or degree that gears you up for your vision.

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St. Moritz Gourmet Festival 2015 ‘British Edition’

St Moritz Gourmet festival

On the 26th – 30th January 2015, The St. Moritz Gourmet Festival took place in the Upper Engadin in the Swiss canton of Graubünden. It was launched by top chef Reto Mathis in 1994 and established as the first festival of its kind. It is one of the leading gourmet festivals in Europe welcoming around 3,500 guests each year to take part in various events.

Since establishment, the festival has been a creative collaboration of outstanding international master chefs. Each year the master chef from each of the partner hotels invites a guest chef.

This year marked the Great British edition. This comes as Switzerland celebrate 150 years of winter tourism. The country owes this anniversary to the British who were the first to discover St. Moritz as a winter destination. The event held exciting and enjoyable encounters with highly creative master chefs from Great Britain’s top league.

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Molecular Gastronomy

Molecular Gastronomy

The term  “Molecular Gastronomy” was devised in 1988 by physicist Nicolas Kurti and French chemist Hervé This. It was originally intended to refer to the investigation of cooking, though it has been adopted and applied to describe a type a cuisine.

Molecular gastronomy is a form of food science that investigates the physical and chemical transformation of ingredients in cooking. Cooking was recognised to have three components, which are social, artistic and technical. Molecular gastronomy is a modern style of cooking, it uses various styles of technical innovations from the scientific methods.

There are many aspects of food science that study different forms of food, such as preservation, chemistry, microbiology, engineering and physics. Until the creation of molecular gastronomy, there was no formal discipline dedicated to studying the chemical processes of cooking in restaurants or from home. Food science  has always been more concerned with the industrial production of food.

Here are some techniques, tools and ingredients of Molecular Gastronomy

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Be the next chef of 'Taste of London'

If you haven’t heard about Chef Academy of London, then this is definitely your great opportunity to learn about one of the best cooking schools in London. It has a collection of culinary programmes, powerful courses and live chef training. Chef Academy of London will help you grow and become the professional chef you wish to be.

Background

Chef Academy of London began in 2007 and has since marked it's unique place in the cooking industry leading the way for professional training for pastry chefs, senior chefs and restaurant managers.

Students at Chef Academy learn the art of cooking; from a professional platform thus building a solid experience in the field, whilst also networking with potential employers.

The Academy offers tailor-made, valuable and effective courses that places emphasis not only on training the best cooks with excellent cooking techniques but also building an understanding of the nature and the feeling of being a chef in a professional kitchen.

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Learning the ART of baking with Chef Academy!

The art of bakingDo you love the smell of a freshly baked loaf of bread coming out the oven? Or the feeling of a croissant melting in your mouth?

Pastry is a colourful world of smells and tastes, it has many sweet and savoury recipes with its own rules!

If you are one of a kind, looking for where to learn all the rules, techniques and secrets about this unique world, Chef Academy is the place to be!

Creams and chocolate sauces, caramels and nougat, macaroons and truffles, eclairs and madeleines, are just some of the many delicious ingredients in the Professional Pastry and Confectionary course training program studied at Chef Academy of London.

The course is intensive and focuses on all aspects of pastry, baking and confectionery. The training is held in one of the best equipped laboratory in London and you will be learning next to one of the most knowledgeable and experienced chefs in the pastry business. Not only will you learn what ingredients are vital to succeed in this business but what are essential techniques and equipment.

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Learn the Italian way with Chef Academy of London

With most foods in Italian cuisine being made up of only a few ingredients, it is no wonder that many are delighted and fascinated by these foods. For them nothing matters more than quality of ingredients. After all everyone knows how Italy is famous all over the word for the very best ingredients: wine, extravirgin olive extravirgin olive oil, Modena's balsamic vinegar, cheese (Parmigiano Regiano DOP, buffalo mozzarella DOP,...), Parma Ham, etc. It is with emphasis on the importance of each ingredient and the need to prepare quality meals that all students who enrol in the school are taught the basics as well as the expertise skills of handling a real Italian kitchen. Whether it is preparing more articulate dishes as well as the simplest, at our Italian culinary school, you will learn it all. We are among the most sought-after chef institutions in London. But why is this so and why should you consider enrolling in our Italian culinary academy?

Cooking is not all about satisfying the needs of the stomach, is much, much more! Those of other aspects of life need to be addressed too. What better way to achieve this than to become a professional in an area you enjoy so much? We will equip you with knowledge to transform you from an amateur to not only an expert cook but also an expert in running a business.

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Celebrity Chefs!


¿Te gustaría convertirte en un chef exitoso?
En los últimos años el sector de la hostelería está viviendo un renacimiento.   
Se puede apreciar un aumento considerable de los programas de cocina en  televisión, revistas de cocina, publicación de libros de recetas y en general se nota un creciente interés hacia todo lo relacionado con la gastronomía.

Los chefs de los restaurantes más conocidos de Londres y de todo el mundo son cada vez  más famosos debido a sus múltiples apariciones en programas de televisión, festivales gastronómicos, entrevistas publicadas en revistas de hostelería, cursos de cocina y mucho más. Pero otra causa de su notoriedad es que los menús de sus restaurantes están cada vez más elaborados y son más innovadores!

En Chef Academy of London nos enorgullece contar con los chefs más famosos de Londres entre nuestros docentes. Si quiere convertirse en un chef de éxito, no busque más! Con nuestros cursos usted estará en continuo contacto con los mejores cocineros de esta ciudad que cuenta con los mejores restaurantes internacionales, un mundo del que usted podría formar parte!

Durante el curso, pasará la mayor parte del tiempo en la cocina junto a un equipo de profesionales del que va a sentirse parte y del que obtendrá todos los conocimientos y experiencia que necesita para emprender su carrera chef!

Historia de la Guía Míchelin


La Guía Michelín se creó en Francia en 1900 y lleva el nombre de sus creadores, los hermanos Michelín. Puesto que  André y Edouard Michelín eran fabricantes de neumáticos, el objetivo de la primera guía era proporcionar a los viajeros información útil acerca de las estaciones de servicio, carreteras, alojamientos y garajes en Francia.
Más adelante la guía incluía una clasificación de los mejores restaurantes basándose en las opiniones de los clientes. En 1920 esta sección era tan popular que André Michelín decidió centrar la guía en esa dirección. Constituyó un equipo de inspectores anónimos que visitaban los restaurantes y decidió clasificar los restaurantes en tres categorías. Se creó entonces la estrella Michelín.

Método
La guía cuenta con un cierto número de expertos en gastronomía en cada región que cenan de forma anónima en todos  los hoteles y restaurantes de la lista, evalúan todos los detalles relativos a la comida, local, ambiente, etc.  y preparan informes.

Los inspectores visitan más de una vez los restaurantes antes de otorgar una estrella, el número de inspecciones varía en función de la categoría del restaurante. Aquellos establecimientos que optan por 1 estrella reciben cuatro visitas, diez visitas los que optan por 2 estrellas, y por último,  los aspirantes a 3 estrellas son los que están sujetos a más presión ya que son evaluados por los inspectores franceses personalmente.

Cómo convertirse en un Celebrity Chef

 

La 'Estrella Michelín' es un sello distintivo de la buena cocina. Los aficionados a los restaurantes y las personas que disfruta la buena cocina puede confiar en el número de estrellas de un restaurante como una marca de calidad, garantía de un servicio excepcional y uso de los productos más refinados. Para los chefs, contar con una estrella Michelín es el máximo honor.

Creada en la década de 1900, originariamente la guía Michelín daba información sobre las estaciones de servicio, carreteras, alojamientos y garajes, pero en 1920 la guía se centró en el sector de la restauración.

Once años después, el número de estrellas se introdujo como sistema de clasificación de la calidad de los restaurantes. Una estrella Michelín significaba 'muy buen restaurante en esta categoría ". Dos estrellas una 'cocina excelente, vale la pena desviarse' y tres estrellas recogía a los restaurantes de "cocina excepcional, vale la pena un viaje especial".

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¿Por qué elegir Chef Academy en Londres?


Existen varios itinerarios para lanzar su carrera en la hostelería. Ningún curso o diploma puede reemplazar años de experiencia en un ambiente de catering profesional, pero una adecuada formación debe sentar las bases para una plena y exitosa carrera. La mejor enseñanza en cocina no solo se basa en trasmitir habilidades de cocina. La misión de Chef Academy of London es lanzar las carreras de las futuras estrellas del mundo de la cocina. Extendemos el aprendizaje práctico para desarrollar la gama completa de habilidades y cualidades necesarias para ser un jefe de cocina moderna desde las nociones básicas de cocina hasta la aptitud para la gestión y de liderazgo. Usted se graduará con la seguridad y la orientación que necesita para alcanzar sus objetivos.

¿Para quién está pensado este curso?

 

The food business today is big business. Millions across the world are looking at the culinary trade as a lucrative career option. But this trade requires dedicated training. So if you wish to become a chef or start your own restaurant, where do you begin? There are many academies and institutes that offer courses for those aspiring to join this trade, so how do you decide if this is the right course for you?

There are many different courses available that are of varying durations and specialize in the various aspects of the culinary trade. The courses can be of a few years that award successful candidates degrees and diplomas and then there are the certificate courses awarded by institutes like Chef Academy of London that are short term and very intensive.

The courses at Chef Academy of London are designed for those interested in starting a career in the restaurant business. If you wish to become a chef or specialize in the pastry department; if you want to learn restaurant management or aspire to win a Michelin star, Chef Academy of London has a course that is just right for you.

Before you select a course you must decide what exactly you wish to achieve in life, where exactly your passion lies and whether you have the tenacity to complete an intensive training. Although the restaurant business apparently seems very glamorous, it is actually very hard work. No matter whether you are a chef slaving behind a stove or a front office manager greeting guests, you have to spend long hours on your feet. There are no short cuts in this trade. Customer satisfaction is of prime importance and it is only thorough knowledge and dedicated service that will get you accolades and success.

Once you have figured out what your aim in life is and you are confident that the restaurant trade is the right one for you, start evaluating all the courses available within your budget. Jot down all the questions that come to mind and never hesitate to clarify all your doubts before you sign up. Evaluate your own skills; most institutes expect that; and then select your course.

While studying the course details ask yourself… ‘Is this the right course for me? Does it fulfill all my needs?’ Apply for the course only when you are sure. It would be a pity if you join a course and realize it is just not right for you.

Chef Academy of London has some excellent courses where you are not only trained at their development kitchen but also get an opportunity to work in a live kitchen in one of their partner restaurants, often one that has a Michelin star. On completion not only will you have learnt the basics about the trade or cooking in general, your exposure to the professional kitchen will have built up your confidence so that you can start your own establishment or land yourself a lucrative job.

 

Qué implica ser chef

 

Si la comida es su pasión, si a usted le gusta cocinar y aspira a convertirse en un chef, pare un momento, respire profundo y piense una vez más " que significa ser un chef". La vida de un chef no es precisamente una cama de rosas. Deja que hagamos una lista de los pros y los contras de lo que verdaderamente es ser un chef.

 

Para empezar deje que le digamos que cualidades necesita para que usted llegue a ser un chef

  • Pasión por la comida y la cocina: Esto es primordial. Si usted tiene esto entonces media batalla ya está ganada. Largas horas de pies no tendrán muchas consecuencias cuando usted está detrás de los hornillos en uno de sus mejores momentos creativos.
  • Dedicación y tenacidad: El gremio culinario requiere años de formación y experiencia. Usted tendrá que empezar desde lo mas bajo y elaborar su camino a la cumbre. No hay atajos así que no opte por este camino como una carrera profesional si usted no tiene la tenacidad para trabajar largas horas de pies. 
  • Habilidades interpersonales y de liderazgo. El trabajo de un chef no es solo cocinar, también dirigir una cocina. El o ella tiene que ser un jugador en equipo y tener las habilidades de dirigir a su equipo e inspirarles para que entre todos sean capaces de producir comida de la más alta calidad consistentemente.
  • Un temperamento tranquilo y equilibrado: Algunos chefs famosos son bien conocidos por su mal temperamento y el lenguaje lleno de falta de respeto que usan. Pero hoy ese tipo de comportamiento no es aceptable.   Un chef con éxito debe mantener su temperamento tranquilo en el contexto altamente estrenaste de una cocina profesional.  
  • La capacidad de multitarea: Un chef tiene que ser capaz de hacer más de un trabajo a la vez; manejar más de un hornillo simultáneamente forma parte de el trabajo de cualquier chef
  • Decisiones instantáneas: Una muy importante habilidad de un chef competente es la capacidad de tomar decisiones instantáneas. En una cocina profesional donde el ritmo de trabajo es muy acelerado no hay tiempo que perder. Las decisiones deben ser las correctas; la claridad de pensamiento y juicio es una característica  importante de un chef

Ahora las desventajas de ser un chef

  • Esté preparado para soportar molestias, dolores, quemaduras y hematomas. La vida de un chef is dura. Largas horas en pies, cuchillos afilados que le cortarán, salpicaduras de aceite caliente que le producirá ampollas; Todo forma parte de el trabajo. " Debe ser Tolerante" Es el lema de el Chef!
  • Prepárese para trabajar aún más duro cuando el resto de el equipo se marche.  No existen los fines de semana o las vacaciones para un chef.
  • Así que naturalmente la vida social de un chef es mínima. Como chef usted se encontrará interactuando solo con sus colegas. 
  • Obviamente será difícil tener una relación estable; su trabajo siempre estará por delante.
  • La falta de sueño será constante en su vida. Es trabajo llenara cada momento de su vidas desde muy temprano hasta el final de la noche. Y cuando consigue ir a la cama, estada tan cansado que el sueño se evadirá. 
  • Después de cocinar todo el día es muy probable que sus propias comidas acaben siendo comida "junk" ( basura ). Usted estará cansado de cocinar comida gastronómica de alta calidad 
Pero pese a todo esto si usted es la persona adecuada, usted le dará las gracias a su 'estrella de la suerte' por haber conseguido llegar a ser un chef, el placer que sentirá al cocinar y dar de comer a otros no se puede medir!

 

 

Marcus Wareing


Chef Academy of London se enorgullece de contar entre nuestros colaboradores con la leyenda de cocina Marcus Wareing. Protegido de Gordon Ramsay, se conocieron en Le Gavroche trabajando para Albert Roux y posteriormente trabajaron juntos durante varios años.
 
Marcus actualmente es el chef patrón de Marcus, restaurante premiado con dos estrella Michelín en Knightsbridge y también supervisa The Gilbert Scott en St Pancras Renaissance London Hotel.  Recientemente ha sido seleccionado para reemplazar a Michel Roux Jr en el famosísimo programa de cocina en la BBC Masterchef: Los Profesionales. Será jurado junto a Monica Galetti y Gregg Wallace durante la séptima edición del programa. Marcus ha aparecido en varios programas de televisión con anterioridad, incluyendo Great British Menu y el mismo Masterchef: The Professionals. Ha ganado el premio Chef del Año en varias ocasiones y también el de Restaurador del Año.

Taste of London

 

Los estudiantes de  Chef Academy Of London participaron en la edición de este año del Taste of London, un evento culinario fantástico que se celebró en Londres del 18 al 22 de junio de 2014.

Como en pasadas ediciones, nuestros estudiantes tomaron parte activamente en la recaudación de fondos en apoyo a la organización humanitaria Action Against Hunger. Han participado en el Taste of London a través de propuestas culinarias y preparación de excelentes platos para respaldar los proyectos humanitarios de Action Against Hunger.

Taste of London  inició hace 10 años con un pequeño show pero creció rápidamente y se ha convertido en una cita imprescindible para amantes de la comida en Londres, chefs y restauradores que quieran participar una experiencia única.

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Nuevo curso de Pastelería

En Chef Academy of London creemos que el mejor modo de aprender es la formación práctica.
Desde que abrimos nuestra sede en Londres hemos contado con una amplia experiencia formando Chefs profesionales. Estamos muy orgullosos de tener una tasa de ocupación del  100% y de que todos nuestros estudiantes estén trabajando actualmente en algunos de los mejores restaurantes y hoteles de Londres. Bolsa de trabajo

Debido a la gran demanda que tenemos, hemos puesto también a su disposición nuestros cursos de pasteleria. Si su sueño es convertirse en pastelero, este es el curso que necesitas. El curso de pastelería de Chef Academy of London se desarrolla en un laboratorio en el cual nuestro docente le ofrecerá una formación pastelera de alto nivel, que le preparara para trabajar como Chef pastelero, y le proporcionará las herramientas necesarias para empezar su carrera en este fascinante mundo!

 

Aprender en un restaurante con Estrella Michelín

 


Si ya eres tienes experiencia en una cocina profesional, sabrás de qué modo la experiencia en el trabajo puede cambiar drásticamente tu salario y aumentar tus oportunidades laborales. Pero también sabrás lo difícil que puede ser encontrar trabajo en las cocinas de los restaurantes con estrellas Michelín más prestigiosos de una ciudad como Londres. En la Chef Academy of London, te ofrecemos la oportunidad de trabajar con los mejores chefs dentro, como Jason Atherton en Pollen Street Social o Alyn Williams en el Westbury. Nuestros estudiantes están formados por los mejores Chefs, y obtendrán una certificación después de la finalización del curso, que les abrirá las puertas de las mejores cocinas profesionales.

Cómo impulsar su carrera de chef profesional

El sector de la restauración en Londres está floreciendo y ofrece nuevos puestos de trabajo a diario. Sin embargo, conseguir empleo en un restaurante de alta cocina como un miembro más del equipo de trabajo puede conllevar años de formación. Para evitar esto, Chef Academy of London propone cursos intensivos de 325 horas bajo la supervisión de los mejores chefs de Londres, que le proporcionarán todas las herramientas para empezar a su carrera profesional al finalizar el curso.

 

Chef Academy of London

Chefs Academy of London fue fundada en 2007 y desde entonces ha liderado el camino para la formación profesional de chefs de cocina, pasteleros y gerentes de restaurantes.
 
Reserve una cita con uno de nuestros asesores expertos para obtener más información.

Contactos

Chef Academy of London

Oficina: 57-61 Mortimer Street - London - W1W 8HS

Tel: (0044) 203 290 7201